Özzel Efekt...

Denedim ama... Tüm samimiyetimle denedim. Şu tarifi denedim ki tarifte bir sorun yok. Tüm ayrıntısı ile anlatılmış. Aslında hamur kısmında başarılı sayılırdım da onları açıp kare kare kesince üst üste koymasaydım tabii. Unuttum glütensiz hamurların ne denli yapışkan olduğunu ve ayırmak zor oldu sonrasında. İç tarifi klasik ve biraz da kişinin zevkine bağlıydı. Orada sorun yoktu. Amaa bir beşamel sos yapışım vardı ki, sanırım şefler daha kısa sürede et suyundan glaze sos yapıyor :))) Glütensiz un topaklandı açmaya çalışmak daha beter yaptı. En son sevdiceğimin yardımı ile kendimi beşamel sosu süzgeçten süzerken buldum. Yarım tencere sostan bir su bardağı beşamel sosumsu bir şeyler elde ettik. Verdik fırına. Sonuç yenilebilir ama sürdürülebilir değil. Sos olmayınca hamurlar kıtır kaldı tabii. Aceleci karakterimin ve gereksiz özgüvenimin kurbanı oldum diyebilirim. Bir dahakine daha dikkatli olacağım. 

Tarifi tamamen klasik kek olarak yaptım. Şeker, yumurta, sıvıyağ, portakal suyu, birazcık süt, kabarma tozu, un ve tarçın. Tabii unumuz Glutensiz... Fena olmadı. Pişmesi de hızlı. Yaparız ki bunu artık :)) 😋

Çok güzel bir tarif buldum. Bunu glutensiz ürünlere uyarladım. Harika bir turta çıktı ortaya. Kesinlikle tavsiye ederim. 

Sürekli Ayhan Sicimoğlu izliyoruz. Gezdiği yerler kadar yedikleri şeyler de oldukça ilgimizi çekiyor. Geçenlerde Fransa'nın Biot şehrindeydi ve oradayken bir portakallı kek yedi ki, ağzımızın suyu aktı resmen. Hemen tarif araştırdık ve yapabildiğimizce yaptık. Tarif şurada Mantık olarak biraz farklı bir portakallı kek yapıp üzerini yine portakal suyu ile yapılan bir sosla ıslatıyoruz. Yanına da dondurma ya da kaymak... Nefis bence. Ben henüz tam beceremedim. Ama yine deneyeceğim 

Benimkiler biraz patatese benzedi biliyorum. Hangi kedinin böyle bir dili var onu da bilmiyorum ama fena olmadı. Ki ben tarifte hafif hatalar yaptım. Tarifi burada    ...

Söke'nin glutensiz kakaolu kek karışımını denedik geçenlerde. Bizce nefis oldu. Kutu üzerindeki tarifi yaptım tek farkla, süt yerine ben portakal suyu koydum. Böylece hem glutensiz hem de laktozsuz kek yapmış oldum :)

Bu aralar baharatlı mısır patlatması olayına fena sardık. Karabiberli, körili, kırmızı biberli, vs... Hafta sonları film keyfimize çok güzel arkadaş oluyorlar. Benim favorim körili...

Yaptım oldu :)) Valla pek de bir güzel oldu. Şu tarifi kullandım. Tavsiye ederim.

İki hafta sonum da çok hareketli geçti. Hem tiyatro sezonunun, hem opera bale sezonunun hem de basketbol liginin açılışını yaptık. Bu araya bir de Glutensiz Güllaç sığdırdım :))))  Ayrı ayrı postlar gelecek, bu fragman olsun.. Özellikle Cumartesimiz çok komik ve koşturmacalı geçti, Maç 16.00, bale 20.00 de idi. Biz iki saat önce "sevemez kimse seniiii" diye tezahurat ederken iki saat sonra Hamlet'in muhteşem dansını izliyorduk. Spor salonu ile opera bale arasında Gençlik Parkı olunca, kestirme yaptık. Uzun zamandır gitmemiştim Gençlik Parkı'na. Tenha iken çok güzel olabiliyormuş... Vee tabii pazar günü evde geçirmeye karar verince, mutfağa attım kendimi ve glutensiz güllaç ile çıktım :p

Bu hafta sonunu tam olarak böyle geçirdim. Taş boyadım, ayvalı elmalı hem de glutensiz tart yaptım veee bir sürü eski film izledik.  Yazın başlayan taş boyama sevdama uzun kış gecelerinde devam edecek gibi görünüyorum. Teeee Antalya'lardan taş getirdim bunun için. Ankara'da nerede bulacağım bu kadar doğal taşları. Geçenlerde iş için günü birlik Zonguldak yapmıştım (Onun da postu hala yapılacak...) , oradan bile taş getirdim yani. O denli azimliyim :)) Bu hafta sonu bir nazar boncuğu, bir baykuş ile açılışı yaptık. Devamı gelecek... Gelelim turtama... Portakallı kek yapma düşüncesi ile güne başlayıp Ayvalı Elmalı Tart ile bitirdim günü. Şuradak i tarifi biraz değiştirerek uyguladım. Mesela margarin koymadım. Onun yerine 3/4 su bardağı sıvı yağ kullandım toplamda. Ayrıca malum iç sadece elmalı değil ayvalı olacak şekilde hazırlandı. Glutensiz undan ilk kez yaptım ama oldu yanii, nefis oldu hem de.  Gelelim izleme faslına. Şu aralar nostalji takı...

Yorucu bir hafta, yoğun bir hafta sonundan sonra yine Pazartesi, yine uykusuzluk, yine o saçlarıma ayıracağım 10 dakikayı yatakta geçirmeyi tercih ettiğim için dağınık saçlar, ne bulursam giymeler, özetle yine dağınık bir hafta başlangıcı. Şimdi mantıklı olan hafta sonu dinlenmek ve haftaya dinç başlamak değil midir? Değildir işte, olmuyor. Benim için dinlenme, şanslıysam Pazartesi biraz erken yatağa girersem başlıyor (Erkenden kastım 22:30-23:00). Her neyse yeter bu kadar Pazartesi muhabbeti :). Geçtiğimiz hafta çok yorucu idi. Hem günü birlik şehir dışı yolculuğu (İstanbul'a gidip boğazı bile göremeden gelmek..) , hem yoğun iş temposu hem de sağolsun Ankara'nın bahara inat soğuyan havaları, yağan karlar falan derken Cuma olsa da bitse bu hafta diye çok söylendim. Neyse ki Cuma geldi ve kendimize bir sinema keyfi yapalım dedik. Aslında plan Danny Collins'e gitmekti ama ikinci haftasında salonlardan kalktığını öğrenince son anda verilen bir kararla "Kocan K...

Bu hafta sonuna yine karla başlamıştık. Ama güneş sonunda yüzünü gösterdi. Özellikle pazar günü çok güzel bir hava vardı. Tabii ki soğuktu ama güneş nefisti. Biz de bu fırsattan yararlanalım dedik ve evimin arkasındaki Dikmen Vadisi' nde biraz yürüyüş yaptık. Koşu yapanlar, köpeklerini gezdirenler ve bizim gibi yürüyüşe çıkanlar vardı. Anladım ki herkes güneşi özlemiş... Hafta sonunun tek aktivitesi bu yürüyüş değildi elbette. Oscar Ödülleri dağıtılmadan önce aday filmlerden merak ettiklerimi izlemek istiyordum. Hafta sonu The Grand Pudapest Hotel , Birdman ve Boyhood' u izledik.  The Grand Budapest Hotel, görselliği ile büyüleyen bir film. Müzikleri ve görüntüleri harikaydı. Özellikle Wes Anderson' un simetri takıntısını bilen birisi olarak daha bir zevk aldım.  Birdman nefis bir filmdi. Nefis nefis.... Kesintisiz sahne geçişleri, dar mekanda büyük bir ustalıkla işi kotaran oyuncular, görüntüler, kurgu, diyaloglar... Aldığı ödüller helali hoş...

Tüm hafta sonunu mutfakta geçirdim diyebilirim. Cumadan başladım hem de. Arkadaşlarla rakı içelim dedik, herkese de bir meze düştü. Ben yoğurtlu mantar salatası yaptım. Pek bi güzel oldu :) Şuradaki tarifi uyguladım. Aslında çok çok basit bir şey :)) Cumartesi günü ise ayvalarla haşır neşir oldum. Normalde ayva pek yiyemem. Arkadaşımın annesi iki kilo kadar ayva vermişti. En mantıklısı reçel yapmak dedim. Bu arada ayvaları ayıklamak, küçük küçük doğramak ne zormuş arkadaş ya. Ayrıca çekirdekleri içinde kaynatıp reçele renk vermek de insanı bildiğin becerikli hissettiriyor :)) Ama sonuç ne derseniz, pek beğenmedim. Her şeyi göz kararı yaptığım için   (neyime güveniyorsam artık) biraz fazla şekerli ve yoğun oldu. Her şekilde tüketilir ama reçel yapmanın püf noktalarını okumam gerek.... Asıl önemli olanlar Pazar günü yaptıklarım. Pazar günü hem Selanik gevreği hem de simit yaptım. Üstelik glutensiz undan :) Selanik gevreğim çok başarılı oldu, her şeyi kıvamında ...

Cumadan planlamıştım aslında elmalı turta yapacaktım. Ama ani bir karar değişikliği ile kendimi portakallı kek yaparken buldum :) Yapmak, yemek neyse de evi saran kokusu için bile artık her hafta sonu bir şeyler pişirmek istiyorum. "Ev" gibi oluyor evim. Bir tür yaşanmışlık katıyor bu tatlı koku...

Hafta sonum kendi adıma hayli verimli geçti. Cumartesi yağmurlu bir Ankara'ya yakışanı yaptık ve sinemaya gittik :) Son zamanlarda Joaquin Phoenix 'ın performansı nedeniyle çok konuşulan ve benim çok merak ettiğim "Her" filmini izledik. "Adam bilgisayarla aşk yaşıyor yahu" yüzeyselliğini bir kenara bırakırsak; İnsan için önemli olan ne? Mutluluğun şartı ne? Anormal olan yanlış mıdır? Gerçek olan ne? gibi soruları kendinize sormanıza sebep olan bir film Her. Çok beğendim. Özellikle görüntüleri ve başrol oyuncusunun giyim tarzını :)  Pazar gününü ise evimle ilgilenerek geçirdim. Ne zamandır aklımda olan bir kaç işi bitirdim. Mesela çiçeklerimin saksılarını değiştirdim, bazılarının topraklarını yeniledim. Tarihi geçmiş sümbül bile ektim... :) (Evinizde denemeyin...). Sonra mutfağa girdim. Yine uzun zamandır sayıkladığım vişneli kekimi yaptım. Yanına mücver ve körili tavuğu da ekledim. Saatlerce mutfakta uğraşmak acayip iyi geldi. Bu arada a...

Ajandalarınız hazır mı?, yeni yılın ilk günlerine işler yazmaya başladınız mı?  Her defasında inanması zor geliyor ama bir yılı daha geride bıraktık. Yarın yepyeni bir yıla, yeni umutlara, kararlara merhaba diyeceğiz... Bu gece için hepimizin farklı farklı planları var. Kimimizin plan yapma şansı bile yok belki de, çalışıyor. Kimimiz dışarıda zar zor bulabildiği yerde canlı müzik eşliğinde girecek yeni yıla, kimimiz bir Türkiye klasiği olan PTT ile. Sokaklarda, sevdiğimize sarılarak belki de, ya da telefonda onun sesini duyarak. Patlamış mısırlı, meyveli sofralar olacak bir yerde. Başka bir yerde envai çeşit mezeler donatılacak belki. Kimimiz içkisini içecek, kimimiz duasını edecek. Ne olursa olsun herkesin gözünde bir parıltı var ve ben bu ortak noktayı çok seviyorum.  Dün akşam ben de ilk kez yılbaşı kurabiyesi yaptım. Zencefilli, pekmezli, tarçınlı. Bu yıl evim o kurabiye kokusu ile dolsun istedim...:) Başardım da. Marketlerde bazı süsleri bulamadığım ...

Sanırım her evde bir bayram kahvaltısı ritüeli vardır. En azından bizde böyle bir şey var. O sabah kahvaltıya ayrı bir özenilir. Pastalar, börekler, hatta dolmalar... Ailenin en büyüğü kimse, onun evinde yapılır bu kahvaltı ve aileden olan herkes davetlidir. Bayramlaşma bu kahvaltı eşliğinde olur.  Henüz bayrama girmesek de, bugün de böylesi bir kahvaltıdaydım. Herkes bayram nedeniyle bir yerlere dağılacaktı o nedenle erken bir kutlama gibi oldu kahvaltımız. Ev sahibinin kendi deyimi ile "kırmızı, beyaz, yeşil" konseptli kahvaltı sofrası gerçekten muazzamdı.  Ben de bu güzelim kahvaltıya "elmalı turta" ile katkıda bulundum ki uzun zamandır yapmamıştım. Ara vermek yaramış bana. Söylemesi ayıp nefis olmuştu turtam. Maalesef o hengamede, kendi turtamın fotoğrafını çekemedim :/ Bir dahaki sefere artık. Bu arada ben de bavulumu topladım. Şimdilik Abbas yolcu. Herkese mutlu ve sağlıklı bayramlar diliyorum. Yakın zamanda görüşürüz.